Gebackener Seelachs in Dillrahm
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Würziges Kraut bringt Frische in die cremige Soße. Einfach köstlich zu zartem Fischfilet, das bestimmt deine ganze Familie feiern wird.
Zutaten
1 Bund Dill
1 kleine Zwiebel
4 EL Butter
1 EL Mehl
150 ml Milch
150 g Crème fraîche
Salz
Pfeffer
600 g Seelachsfilet
2 EL Zitronensaft
Zubereitung
Dill waschen, Fähnchen fein schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. 2 EL Butter in einem kleinen Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Mehl darüberstäuben, hell anschwitzen. Unter Rühren mit Milch ablöschen, Crème fraîche einrühren. Soße aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dill unterrühren. Topf vom Herd nehmen.
Fisch abspülen, trocken tupfen und in 4 Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und in eine gefettete Auflaufform legen. Soße und 2 EL Butter in Stückchen darauf verteilen. Fisch im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 20 Minuten garen. Dazu passen Salzkartoffeln und ein grüner Salat.
Nährwerte
Pro Portion
- 472 kcal
- 23 g Eiweiß
- 35 g Fett
- 9 g Kohlenhydrate
