Gebackener Seelachs in Dillrahm

Aus Kochen & Genießen 7/2020

18.06.2021, 08:59 Uhr

Gebackener Seelachs in Dillrahm Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (43)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Bund Dill

1 kleine Zwiebel

4 EL Butter

1 EL Mehl

150 ml Milch

150 g Crème fraîche

Salz

Pfeffer

600 g Seelachsfilet

2 EL Zitronensaft

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Zubereitung

Dill waschen, Fähnchen fein schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. 2 EL Butter in einem kleinen Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Mehl darüberstäuben, hell anschwitzen. Unter Rühren mit Milch ablöschen, Crème fraîche einrühren. Soße aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dill unterrühren. Topf vom Herd nehmen.

Fisch abspülen, trocken tupfen und in 4 Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und in eine gefettete Auflaufform legen. Soße und 2 EL Butter in Stückchen darauf verteilen. Fisch im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 20 Minuten garen. Dazu passen Salzkartoffeln und ein grüner Salat.

Nährwerte

Pro Portion

472 kcal
23 g Eiweiß
35 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Lecker

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