Gebratene Hähnchenbrust mit Curryrahm

Name: Gebratene Hähnchenbrust mit Curryrahm
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Salz; Pfeffer; Zucker; 250 g Basmatireis; 4 (ca. 600 g) Hähnchenfilets; 2 EL Öl; 1 Bund Lauchzwiebeln; 1 Dose(n) (446 ml) Ananas; 2 EL Butter oder Magarine; 2 EL Curry; 1 gestr. EL Mehl; 1 Msp. Gemüsebrühe; 5-6 EL Schlagsahne

Aus kochen & genießen 6/2012

Lecker

23.06.2014, 00:00 Uhr

Gebratene Hähnchenbrust mit Curryrahm Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,9

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4,2 (14)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz

Pfeffer

Zucker

250 g Basmatireis

4 (ca. 600 g) Hähnchenfilets

2 EL Öl

1 Bund Lauchzwiebeln

1 Dose(n) (446 ml) Ananas

2 EL Butter oder Magarine

2 EL Curry

1 gestr. EL Mehl

1 Msp. Gemüsebrühe

5-6 EL Schlagsahne

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Zubereitung

Gut 1⁄2 l Salzwasser aufkochen. Reis darin zugedeckt bei schwacher Hitze 15–20 Minuten garen.

Inzwischen Filets waschen und trocken tupfen und im heißen Öl von jeder Seite 5–6 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Ananas abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Ananasscheiben vierteln. Hähnchenfilets herausnehmen, warm stellen.

Lauchzwiebeln und Ananas im heißen Bratfett anbraten. Herausnehmen. Fett in der Pfanne erhitzen. Curry und Mehl darin anschwitzen. 150 ml Wasser, Ananassaft und Brühe einrühren, aufkochen. 3–5 Minuten köcheln.

Sahne zufügen. Soße mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.

Lauchzwiebeln und Ananas unter den Reis mischen. Mit Hähnchenfilets und Currysoße anrichten.

Nährwerte

Pro Person

630 kcal
40 g Eiweiß
15 g Fett
80 g Kohlenhydrate

Lecker

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