Gebratene Kräuterseitlinge auf scharfem Spitzkohl

Name: Gebratene Kräuterseitlinge auf scharfem Spitzkohl
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 30 g Cashewkerne; 200 g Kräuterseitlinge; 4 EL Öl; 2 (ca. 1,5 kg) Spitzkohl; Salz; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 5 EL Chilisoße

Aus kochen & genießen 21/2010

Lecker

27.03.2010, 08:35 Uhr

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3,0 (2)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Zubereitung für 4 Personen:

30 g Cashewkerne

200 g Kräuterseitlinge

4 EL Öl

2 (ca. 1,5 kg) Spitzkohl

Salz

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

5 EL Chilisoße

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Zubereitung

Cashewkerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. Pilze säubern, putzen und halbieren. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze ca. 3 Minuten unter Wenden braten, herausnehmen.

Spitzkohl putzen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Spitzkohl in Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen. 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kohl unter Wenden scharf anbraten, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

100 ml heißes Wasser zugießen und bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten dünsten. Anschließend mit Chilisoße abschmecken. Spitzkohl auf Tellern anrichten, mit Pilzen und Cashewkernen bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

230 kcal
9 g Eiweiß
15 g Fett
14 g Kohlenhydrate

Lecker

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