Gebratene Tortelloni (Ricotta e Spinaci) in Tomaten-Ingwersoße
Zutaten
1 Zwiebel
2 Möhren (ca. 150 g)
4 EL Olivenöl
1 Packung (500 g) Ricotta e Spinaci Tortelloni
Salz
Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
1 Stück (ca. 20 g) Ingwer
1 EL Mehl
1 Dose (425 ml) stückige Tomaten
1 Prise Zucker
Zubereitung
Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Möhren schälen, waschen und in dünne Streifen schneiden. 3 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Tortelloni, Zwiebelspalten und Möhrenstreifen dazugeben und unter vorsichtigem Wenden bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Inzwischen Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden. 1 Esslöffel Öl erhitzen, Ingwer kurz anbraten, mit Mehl bestäuben, Tomatenstücke dazugeben, aufkochen und mit Salz und Zucker abschmecken. Fertige Tortelloni mit der Soße auf Tellern anrichten
Bei 3 Personen:
Nährwerte
Pro Person
- 1057 kcal
- 30 g Eiweiß
- 40 g Fett
- 144 g Kohlenhydrate
