Gebratene Tortelloni (Ricotta e Spinaci) in Tomaten-Ingwersoße
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Zutaten
1 Zwiebel
2 Möhren (ca. 150 g)
4 EL Olivenöl
1 Packung (500 g) Ricotta e Spinaci Tortelloni
Salz
Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
1 Stück (ca. 20 g) Ingwer
1 EL Mehl
1 Dose (425 ml)stückige Tomaten
1 Prise Zucker
Zubereitung
Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Möhren schälen, waschen und in dünne Streifen schneiden. 3 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Tortelloni, Zwiebelspalten und Möhrenstreifen dazugeben und unter vorsichtigem Wenden bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Inzwischen Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden. 1 Esslöffel Öl erhitzen, Ingwer kurz anbraten, mit Mehl bestäuben, Tomatenstücke dazugeben, aufkochen und mit Salz und Zucker abschmecken. Fertige Tortelloni mit der Soße auf Tellern anrichten
Bei 3 Personen:
Nährwerte
Pro Person
- 480 kcal
- 16 g Eiweiß
- 17 g Fett
- 64 g Kohlenhydrate
