Geeiste Schoko-Mousse mit Baiser

Name: Geeiste Schoko-Mousse mit Baiser Rezept
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 5 frische Eier (Gr. M); 200 g Zartbitterschokolade; 50 g Butter; ca. 50 g Baiser; 2 EL Puderzucker; Salz

Lecker

Geeiste Schoko-Mousse mit Baiser Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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5,0/5 (1)

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

5 frische Eier (Gr. M)
200 g Zartbitterschokolade
50 g Butter
ca. 50 g Baiser
2 EL Puderzucker
Salz

Utensilien

Frischhaltefolie

Zubereitung

Eier trennen. Schokolade grob hacken. Butter und Schokolade unter gelegentlichem Rühren über einem warmen Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen

Baiser zerbröseln. Eigelbe und 1 EL Puderzucker cremig aufschlagen. Geschmolzene Schokolade langsam einrühren. Eiweiß und Salz steif schlagen, dabei 1 EL Puderzucker einrieseln lassen. Eischnee und 2/3 des Baisers vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben

Mousse in kleine Förmchen (à ca. 150 ml Inhalt) füllen und mit Folie abdecken. Mousse mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank geben

Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen oder unter heißes Wasser halten und das Mousse auf Teller stürzen. Mousse ca. 5 Minuten stehen lassen, dann mit Baiserstücken verzieren und servieren

Wartezeit ca. 4 Stunden

Nährwerte

Pro Person

331 kcal
8 g Eiweiß
21 g Fett
26 g Kohlenhydrate

Rezepte Menüs Dessert Mousse Weihnachten Baiser

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