Gefüllte Cannelloni

Name: Gefüllte Cannelloni
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: Spinat: 750 g; Knoblauchzehe: 1; gekochter Schinken: 100 g; Olivenöl: 3 EL; Salz; weißer Pfeffer; mittelgroße Zwiebeln: 2; geschälte Tomaten: 1 Dose(n) (850 ml); getrocknete Kräuter der Provence: 1 TL; geriebener Parmesankäse: 4 EL; Cannelloni (große Nudelröhren): 12; Petersilie zum Bestreuen; Alufolie

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Zutaten

750 g Spinat
1 Knoblauchzehe
100 g gekochter Schinken
3 EL Olivenöl
Salz
weißer Pfeffer
2 mittelgroße Zwiebeln
1 Dose(n) (850 ml) geschälte Tomaten
1 TL getrocknete Kräuter der Provence
4 EL geriebener Parmesankäse
12 Cannelloni (große Nudelröhren)
Petersilie
Alufolie

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Spinat putzen, gründlich waschen und tropfnass in einem großen Topf kurz dünsten, bis er zusammenfällt. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken oder fein hacken. Schinken würfeln.
2.: 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch darin andünsten. Schinken und Spinat zufügen und 2 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen. Inzwischen Zwiebeln schälen und würfeln.
3.: Tomaten noch in der Dose zerkleinern. Restliches Öl erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Tomaten zufügen. Mit Kräutern der Provence würzen, ca. 5 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 1 Esslöffel Parmesankäse unterrühren.
4.: Spinat-Schinken-Masse mit einem Teelöffel in die Cannelloni füllen. In eine ofenfeste Form legen. Mit der Tomatensoße begießen. Restlichen Parmesan darüberstreuen. Die Form mit Alufolie bedecken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 ° C/ Gas: Stufe 4) ca. 30 Minuten backen.
5.: Folie entfernen und nochmals 10 Minuten goldbraun überbacken. Vor dem Servieren mit Petersilienblättchen bestreuen.