Gefüllte Champignons mit Reis
Zutaten
Personen
- 60 g Langkornreis
- Salz
- 4 große Champignons (à ca. 75 g) zum Füllen
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 Lauchzwiebel
- 4 Stiele Dill
- 80 g geräucherter Lachs in Scheiben
- Pfeffer
Zubereitung
1
Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Pilze putzen, säubern und Stiele vorsichtig herausbrechen. Pilzstiele fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Pilze unter Wenden ca. 5 Minuten braten.
2
Lauchzwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Dill waschen, trocken schütteln. Dillfähnchen von den Stielen zupfen und fein schneiden. Lachs in Streifen schneiden. Reis in einem Sieb abtropfen lassen Reis, Lauchzwiebel, Lachs, Pilzstiele und Dill mischen.
3
Mit Salz und Pfeffer würzen. Champignons füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten garen.
Nährwerte
Pro Person
- 172 kcal
- 8 g Eiweiß
- 10 g Fett
- 13 g Kohlenhydrate
