Gefüllte Muschelnudeln mit Lachssahne

Lecker

19.02.2009, 11:46 Uhr

Gefüllte Muschelnudeln mit Lachssahne Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,5 (4)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Packung (250 g) große

Muschelnudeln

Salz, weißer Pfeffer

1 kleine Zwiebel

150 g Lachs

3 EL (30 g) Butter/Margarine

3 EL (30 g) Mehl

200 g Schlagsahne

1-2 TL Gemüsebrühe

2-3 TL Zitronensaft

30 g geriebener

Parmesan

evtl. Dill und Zitronen zum

Garnieren

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Zubereitung

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen

Zwiebel schälen und fein würfeln. Lachs in feine Streifen schneiden. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Mehl zugeben, unter Rühren goldgelb anschwitzen und mit 3/8 l Wasser und Sahne ablöschen. Aufkochen, Brühe einrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Lachsstreifen unterheben

Nudeln abgießen, in eine gefettete Auflaufform setzen oder Spaghetti zu Nestern drehen. Soße in die Nudeln bzw. Nester füllen. Mit Käse bestreuen. Bei höchster Hitze im Backofen oder unterm Grill 5-8 Minuten überbacken

Getränk: kühler Weißwein

Nährwerte

Pro Person

590 kcal
20 g Eiweiß
32 g Fett
51 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.