Gefüllte Teigtaschen

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Mehl

1 TL Salz

1 TL Essig

125 ml Öl

1 Dose(n) (185 g) Thunfisch in Öl

10 Oliven

1 Lauchzwiebel

2 EL Käse (z. B. Manchego oder Pecorino)

weißer Pfeffer

1 Eigelb

2 EL Milch

Mehl zum Ausrollen

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Zubereitung

Mehl, Salz, Essig und Öl zu einen glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt ca. 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Thunfisch in eine Schüssel geben. Oliven abtropfen lassen und grob hacken. Lauchzwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Käse, Oliven und Lauchzwiebel zum Thunfisch geben. Alles vermengen, mit Pfeffer würzen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. 18 Kreise (6 cm Ø) ausstechen. Je 1 Teelöffel Füllung daraufgeben und überklappen. Ränder mit einer Gabel zusammendrücken. Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Eigelb und Milch verrühren. Teigtaschen damit einstreichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 ° C/ Gas: Stufe 4) 15 Minuten backen. Gefüllte Teigtaschen heiß servieren

Bei 10 Personen:

Nährwerte

Pro Person

280 kcal
9 g Eiweiß
19 g Fett
18 g Kohlenhydrate

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