Gefüllter Hefezopf
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Zutaten
1 Packung Backmischung
250 ml Milch
200 g Marzipan-Rohmasse
150 g Pflaumenmus
1 Eigelb
1 EL Schlagsahne
40 g gehackte Mandeln
60 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft
Mehl zum Ausrollen
Zubereitung
Inhalt beider Beutel in eine Schüssel geben. Milch lauwarm erwärmen und dazugießen. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Dann mit den Händen kurz durchkneten. Teig ca. 10 Minuten zugedeckt gehen lassen. Inzwischen Marzipan und Pflaumenmus verrühren. Hefeteig zu einem Quadrat (30 x 30 cm) ausrollen. Halbieren und die Füllung auf beide Teigstücke verteilen. Teige von der Längsseite aufrollen. Beide Teigrollen wie eine Kordel umeinander drehen und in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Kastenform legen. Zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Eigelb und Sahne verquirlen, Teigoberfläche damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 35-40 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mandeln rösten. Puderzucker, Zitronensaft und 1 Esslöffel heißes Wasser verrühren. Kuchen damit bestreichen und mit den Mandeln bestreuen. Ergibt ca. 16 Stücke
Wartezeit ca. 90 Minuten
Nährwerte
Pro Portion
- 250 kcal
- 5 g Eiweiß
- 9 g Fett
- 250 g Kohlenhydrate
