Gegrilltes Sandwich mit Räucherforellencreme und Brunnenkresse

Name: Gegrilltes Sandwich mit Räucherforellencreme und Brunnenkresse Rezept
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Stück
Ingredients: 120 g Doppelrahmfrischkäse; 1/2 TL Senf; 1 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale; 1/2 Zitronensaft; 1/2 Bund Schnittlauch; Salz; Pfeffer; 120 g geräucherte Forellenfilets; 2 Baguettebrötchen; 1 EL Meerrettich (ersatzweise 1–2 TL Tafelmeerrettich; aus dem Glas); 1 Handvoll Brunnenkresse

Lecker

Gegrilltes Sandwich mit Räucherforellencreme und Brunnenkresse Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

120 g Doppelrahmfrischkäse
½ TL Senf
1 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale
½ Zitronensaft
½ Bund Schnittlauch
Salz
Pfeffer
120 g geräucherte Forellenfilets
2 Baguettebrötchen
1 EL Meerrettich (ersatzweise 1–2 TL Tafelmeerrettich; aus dem Glas)
1 Handvoll Brunnenkresse

Zubereitung

Frischkäse, Senf, Zitronenschale und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verrühren. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. 2⁄3 Schnittlauch unter den Frischkäse rühren.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Forellenfilets grob zerzupfen und vorsichtig untermischen.

Baguettebrötchen auf dem heißen Grill von beiden Seiten ca. 1 Minute grillen. Kurz vor dem Servieren Meerrettich zur Forellencreme geben und unterrühren. Brunnenkresse mit den Stielen waschen und trocken schütteln.

Die Baguettebrötchen aufschneiden und die Forellencreme auf die unteren Hälften verstreichen. Mit restlichem Schnittlauch und Brunnenkresse bestreuen.

Nährwerte

Pro Stück

515 kcal
28 g Eiweiß
23 g Fett
48 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 6/2012

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