Gegrilltes Sandwich mit Räucherforellencreme und Brunnenkresse

Name: Gegrilltes Sandwich mit Räucherforellencreme und Brunnenkresse
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 120 g Doppelrahmfrischkäse; 1/2 TL Senf; 1 TL Bio-Zitronenschale; Saft von 1/2 Zitrone; 1/2 Bund Schnittlauch; Salz; Pfeffer; 120 g Forellenfilets; 2 Baguettebrötchen; 1 EL Meerrettich (ersatzweise 1–2 TL Tafelmeerrettich; aus dem Glas); 1 Handvoll Brunnenkresse

Aus LECKER 6/2012

Lecker

Gegrilltes Sandwich mit Räucherforellencreme und Brunnenkresse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

120 g Doppelrahmfrischkäse

½ TL Senf

1 TL Bio-Zitronenschale

Saft von ½ Zitrone

½ Bund Schnittlauch

Salz

Pfeffer

120 g Forellenfilets

2 Baguettebrötchen

1 EL Meerrettich (ersatzweise 1–2 TL Tafelmeerrettich; aus dem Glas)

1 Handvoll Brunnenkresse

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Zubereitung

Frischkäse, Senf, Zitronenschale und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verrühren. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. 2⁄3 Schnittlauch unter den Frischkäse rühren.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Forellenfilets grob zerzupfen und vorsichtig untermischen.

Baguettebrötchen auf dem heißen Grill von beiden Seiten ca. 1 Minute grillen. Kurz vor dem Servieren Meerrettich zur Forellencreme geben und unterrühren. Brunnenkresse mit den Stielen waschen und trocken schütteln.

Die Baguettebrötchen aufschneiden und die Forellencreme auf die unteren Hälften verstreichen. Mit restlichem Schnittlauch und Brunnenkresse bestreuen.

Nährwerte

Pro Stück

430 kcal
22 g Eiweiß
18 g Fett
41 g Kohlenhydrate