Sandwiches mit Apfel-Currycreme

Lecker

Sandwiches mit Apfel-Currycreme geschichtet mit Schinken und einer Soße und mit etwas Schnittlauch — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

Für herzhafte Gemüter: Die Häppchen-Türme warten mit würzig-frischem Aroma und saftigem Schinken auf

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Staudensellerie

1 Apfel

1 EL Zitronensaft

1 Bund Schnittlauch

200 g Salatmayonnaise

Salz

Pfeffer

1 TL Curry

1 Bund Rucola

12 Scheiben Sandwichtoast

8 Scheiben gekochter Schinken

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Zubereitung

Für die Apfel-Currycreme

Sellerie waschen und sehr klein schneiden. Apfel schälen, halbieren, entkernen und fein reiben. Apfel sofort mit Zitronensaft beträufeln. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden. Mayonnaise glatt rühren. Sellerie, Apfelraspel und Schnittlauch, bis auf etwas zum Bestreuen, unterrühren. Creme mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.

Für die Sandwiches

Rucola waschen und abtropfen lassen. 8 Toastscheiben je mit 1 TL Apfel-Currycreme bestreichen. Je eine Scheibe Schinken und etwas Rucola, bis auf etwas zum Garnieren, darauflegen. Je 2 belegte Toastscheiben aufeinanderlegen. Mit jeweils einer unbestrichenen Toastscheibe belegen. Sandwiches mit Holzspießchen feststecken. Nach Belieben Brotränder rundherum abschneiden. Sandwiches vierteln und anrichten. Mit übrigem Schnittlauch und Rucola garnieren.

Nährwerte

Pro Person

523 kcal
12 g Eiweiß
49 g Fett
11 g Kohlenhydrate

Aus kochen und genießen 12/2025

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