Sandwich-Räder

Entferne den Stein der Avocado mit einem Löffel. Hebe das Fruchtfleisch aus den Hälften und zerdrücke es mit einer Gabel. Rühre Avocado, Frischkäse und Zitronensaft in einer Schüssel glatt – oder ­püriere alles mit dem Pürierstab. Jetzt die Möhre schälen und raspeln.

Brot der Länge nach in 4 gleich große Scheiben schneiden. Die Rinde vorsichtig entfernen – z. B. mit den Fingern abreißen. Rolle jetzt jede ­Scheibe mit einem Nudelholz auf eine Dicke von etwa 5 mm flach.

Je ein Stück Brot mit ¼ der Avocadocreme bestreichen. Dabei einen ca. 1 Finger breiten Rand zu allen Seiten frei lassen (Abbildung oben) – damit später beim Rollen nichts rausquillt.

Auf die Avocadocreme je ¼ des Schinkens geben und mit ¼ der Möhrenraspel bedecken.

Vorsichtig aufrollen wie abgebildet. Dann die Rolle in 4–5 gleich große Scheiben schneiden. Mit übrigen Brotscheiben wiederholen.