Gekochtes Ei mit Quark

Name: Gekochtes Ei mit Quark
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: Ei (Größe M): 1; Lauchzwiebeln: 2; zwei Stiele Petersilie; Magerquark: 150 g; Becher Magermilch-Joghurt: 1/2 (75 g); Salz; Pfeffer; Knoblauchzehe: 1/2; Olivenöl: 1 TL; getrocknete Kräuter der Provence; Weizenvollkornbrot: 1 Scheibe (25 g); Kopfsalat: einige Blätter

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Zutaten

1 Ei (Größe M)
2 Lauchzwiebeln
zwei Stiele Petersilie
150 g Magerquark
1/2 (75 g) Becher Magermilch-Joghurt
Salz
Pfeffer
1/2 Knoblauchzehe
1 TL Olivenöl
getrocknete Kräuter der Provence
1 Scheibe (25 g) Weizenvollkornbrot
einige Blätter Kopfsalat

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Ei in kochendem Wasser in 8 Minuten wachsweich garen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken. Quark, Joghurt, Lauchzwiebelringe und Petersilie verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Knoblauch schälen und grob hacken. Öl, Knoblauch und Kräuter verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brotscheibe toasten und sofort mit dem Knoblauchöl bestreichen. Ei halbieren. Mit dem Quark, der Brotscheibe und eventuell Salat auf einem Teller anrichten