Gekochtes Ei mit Quark
Zutaten
- 1 Ei (Größe M)
- 2 Lauchzwiebeln
- zwei Stiele Petersilie
- 150 g Magerquark
- 1/2 (75 g) Becher Magermilch-Joghurt
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 Knoblauchzehe
- 1 TL Olivenöl
- getrocknete Kräuter der Provence
- 1 Scheibe (25 g) Weizenvollkornbrot
- einige Blätter Kopfsalat
Zubereitung
15 Minuten
leicht
- 1.
- Ei in kochendem Wasser in 8 Minuten wachsweich garen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken. Quark, Joghurt, Lauchzwiebelringe und Petersilie verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Knoblauch schälen und grob hacken. Öl, Knoblauch und Kräuter verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brotscheibe toasten und sofort mit dem Knoblauchöl bestreichen. Ei halbieren. Mit dem Quark, der Brotscheibe und eventuell Salat auf einem Teller anrichten
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
- 430 kcal
- 1590 kJ
- 33g Eiweiß
- 14g Fett
- 25g Kohlenhydrate
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Foto: Först, Thomas
