Gemüse-Fisch-Pfanne

Name: Gemüse-Fisch-Pfanne
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 750 g Kartoffeln; 600 g Rotbarschfilet; 2 EL Zitronensaft; 2 (ca. 400 g) Zucchini; 1 Bund Lauchzwiebeln; 1 Zwiebel; 3 EL Öl; Salz, weißer Pfeffer; Cayennepfeffer oder Rosenpaprika; 1 Packung (200 g) Tomaten; 2 EL (ca. 40 g) Schmand oder Crème fraîche; 1 TL Brühe (Instant)

(1) 3 Sterne von 5

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Zutaten

750 g Kartoffeln
600 g Rotbarschfilet
2 EL Zitronensaft
2 (ca. 400 g) Zucchini
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Zwiebel
3 EL Öl
Salz, weißer Pfeffer
Cayennepfeffer oder Rosenpaprika
1 Packung (200 g) Tomaten
2 EL (ca. 40 g) Schmand oder Crème fraîche
1 TL Brühe (Instant)

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, schälen und etwas abkühlen lassen
2.: Fisch waschen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Zucchini und Lauchzwiebeln putzen, waschen und klein schneiden. Kartoffeln in grobe Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, fein hacken
3.: 1 EL Öl erhitzen. Fisch mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Öl von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Herausnehmen
4.: 2 EL Öl im Bratöl erhitzen. Kartoffeln, Zwiebel, Zucchini und Lauchzwiebeln darin ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen
5.: Tomaten, Schmand und Brühe unterrühren, 5 Minuten köcheln. Fisch vorsichtig untermischen und erhitzen. Alles abschmecken