Gemüseauflauf (Diabetiker)

Name: Gemüseauflauf (Diabetiker)
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: geputzte Möhren: 100 g; geputzter Kohlrabi: 100 g; geschälte Kartoffeln: 160 g; Salz; Milch: 1/4 l; Ei: 1; Pfeffer; geriebener mittelalter Goudakäse: 30 g; Petersilie zum Bestreuen; Fett für die Form

Aus kochen & genießen 4/2008

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Zutaten

100 g geputzte Möhren
100 g geputzter Kohlrabi
160 g geschälte Kartoffeln
Salz
1/4 l Milch
1 Ei
Pfeffer
30 g geriebener mittelalter Goudakäse
Petersilie
Fett

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Möhre in dicke schräge Scheiben schneiden. Kohlrabi und Kartoffeln in Spalten schneiden. Eine kleine ofenfeste Form mit Fett ausstreichen. Gemüse und Kartoffeln hineingeben
2.: Milch und Ei verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und über das Gemüse gießen. Mit Käse bestreuen. Gemüseauflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 ° C/ Gas: Stufe 3) ca 15 Minuten überbacken. Petersilie fein hacken und über den Auflauf streuen
3.: , 36 KH g
4.: 2 1/4 anzurechnende BE