Gemüseauflauf (Diabetiker)

Aus kochen & genießen 4/2008

Lecker

14.02.2009, 18:24 Uhr

Gemüseauflauf (Diabetiker) Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,8 (6)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

100 g geputzte Möhren

100 g Kohlrabi

160 g geschälte Kartoffeln

Salz

¼ l Milch

1 Ei (Gr. M)

Pfeffer

30 g Goudakäse

etwas Petersilie zum Bestreuen

Zubereitung

1

Möhre in dicke schräge Scheiben schneiden. Kohlrabi und Kartoffeln in Spalten schneiden. Eine kleine ofenfeste Form mit Fett ausstreichen. Gemüse und Kartoffeln hineingeben

2

Milch und Ei verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und über das Gemüse gießen. Mit Käse bestreuen. Gemüseauflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 ° C/ Gas: Stufe 3) ca 15 Minuten überbacken. Petersilie fein hacken und über den Auflauf streuen

3

, 36 KH g

4

2 1/4 anzurechnende BE

Nährwerte

Pro Person

410 kcal
23 g Eiweiß
18 g Fett
36 g Kohlenhydrate

Lecker

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