Baked-Bandnudeln mit Ratatouille-Decke

Name: Baked-Bandnudeln mit Ratatouille-Decke Rezept
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Aubergine (ca. 250 g); 1 Zucchini (ca. 300 g); Salz; 2 Tomaten (ca. 300 g); 500 ml passierte Tomaten; getrocknete Kräuter der Provence; Pfeffer; 800 g Bandnudeln (Kühlregal); 100 g Fenchelsalami (in dünnen Scheiben); 4-5 EL Olivenöl; 100 g geriebener Mozzarella; 6 Stiele Basilikum

Lecker

Baked-Bandnudeln mit Ratatouille-Decke Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Aubergine (ca. 250 g)

1 Zucchini (ca. 300 g)

Salz

2 Tomaten (ca. 300 g)

500 ml passierte Tomaten

getrocknete Kräuter der Provence

Pfeffer

800 g Bandnudeln (Kühlregal)

100 g Fenchelsalami (in dünnen Scheiben)

4-5 EL Olivenöl

100 g geriebener Mozzarella

6 Stiele Basilikum

Zubereitung

Aubergine und Zucchini waschen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Nebeneinander auf Küchenpapier legen, mit etwas Salz bestreuen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Passierte Tomaten mit 1 TL Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer würzen, mit den Nudeln in einer Auflaufform (26 cm Ø) mischen.

Gemüse mit Salamischeiben dachziegelartig als breiten Ring am Formrand auf den Nudeln verteilen. Gemüse mit Olivenöl beträufeln, mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Mit Mozzarella bestreuen und im heißen Backofen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C) ca. 20 Minuten backen. Basilikum waschen, Blättchen abzupfen und über den Auflauf streuen.