Kürbis-Zucchini-Auflauf

Aus LECKER 11/2013
Kürbis-Zucchini-Auflauf Rezept

Zutaten

Für Personen
  •     Fett 
  • 1 (ca. 700 g)  Hokkaidokürbis 
  • 2 (ca. 500 g)  Zucchini 
  • 1   Stange Porree 
  • 200 Cheddarkäse (Stück) 
  • 4   Eier , 300 ml Milch (Gr. M) 
  •     Salz, Pfeffer, Muskat 
  •     Alufolie 

Zubereitung

90 Minuten
ganz einfach
1.
Eine Auflaufform fetten. Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Kürbis waschen, halbieren, entkernen. Mit Schale in ­kurze Stifte schneiden. Zucchini putzen, waschen, in Scheiben schneiden.
2.
Porree putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Gemüse in der Auflaufform verteilen.
3.
Käse grob raspeln. Eier, Milch und Käse verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eiermilch über das Gemüse gießen.
4.
Den Auflauf im heißen Backofen 45–60 Minuten backen. Evtl. ca. 15 Minuten vor Ende der Backzeit mit Alufolie abdecken. Herausnehmen und anrichten. Dazu: Salat.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 400 kcal
  • 27g Eiweiß
  • 25g Fett
  • 13g Kohlenhydrate

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