Kürbis-Zucchini-Auflauf

Aus LECKER 11/2013

19.07.2023, 00:00 Uhr

Kürbis-Zucchini-Auflauf Rezept — Wenn Sommer- und Herbstkürbis aufeinandertreffen kommt dieser köstliche Kürbis-Zucchini-Auflauf heraus Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,7 (137)

Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 (ca. 700 g) Hokkaidokürbis

2 Zucchini (à ca. 250 g)

1 Stange Porree (Lauch)

200 g Cheddar (Stück)

4 Eier (Gr. M)

300 ml Milch

Salz

Pfeffer

Muskat

Zubereitung

1

Eine Auflaufform fetten. Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Kürbis waschen, halbieren, entkernen. Mit Schale in kurze Stifte schneiden. Zucchini putzen, waschen, in Scheiben schneiden.

2

Porree putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Gemüse in der Auflaufform verteilen.

3

Käse grob raspeln. Eier, Milch und Käse verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eiermilch über das Gemüse gießen.

4

Den Auflauf im heißen Backofen 45–60 Minuten backen. Evtl. ca. 15 Minuten vor Ende der Backzeit mit Alufolie abdecken. Herausnehmen und anrichten. Dazu: Salat.

Nährwerte

Pro Person

417 kcal
28 g Eiweiß
26 g Fett
17 g Kohlenhydrate

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