Gemüseauflauf mit Hirse

Lecker

Gemüseauflauf mit Hirse Rezept — Foto: Klemme

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3,4 (48)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

3 EL Öl

300 g Hirse

600 ml Gemüsebrühe (instant)

Salz

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

2 Packungen (à 300 g) Sommergemüse

2 (à 150 g) Vollmilch-Joghurt

3 Eier (Gr. M)

1 Packung Kräuter

150 g Goudakäse

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Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Hirse und Gemüsebrühe zufügen. Kurz aufkochen und 25 Minuten ausquellen lassen.

Hirse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Sommergemüse kurz in kochendem Salzwasser blanchieren. Hirse und Gemüse in eine gefettete Auflaufform schichten. Joghurt mit Eiern und Kräutern verrühren, würzen und über den Auflauf gießen.

Käse reiben und darüberstreuen. Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Person

600 kcal