Gemüsekuchen

Name: Gemüsekuchen
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten:
Ingredients: 500 g Möhren; 750 g Broccoli; Salz; 300 g Zucchini; 250 g Kirschtomaten; 300 g Erbsenschoten; 1 Packung (460 g) Pizza-Teig Grundmischung (2 Beutel à 230 g); 200 g Schlagsahne; 1/4 l Milch; 6 Eier; Pfeffer; Fett fürs Blech

(2) 3 Sterne von 5

Zutaten

500 g Möhren
750 g Broccoli
Salz
300 g Zucchini
250 g Kirschtomaten
300 g Erbsenschoten
1 Packung (460 g) Pizza-Teig Grundmischung (2 Beutel à 230 g)
200 g Schlagsahne
1/4 l Milch
6 Eier
Pfeffer
Fett fürs Blech

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Broccoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Beides in kochendem Salzwasser 5 Minuten vorgaren und abtropfen lassen. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
2.: Kirschtomaten waschen und je nach Größe halbieren. Erbsen aus den Hülsen schälen. Teigmischung und 1/4 Liter lauwarmes Wasser mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Auf einer gefetteten Fettpfanne ausrollen.
3.: Gemüse darauf verteilen. Sahne, Milch und Eier verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und darübergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 50 Minuten backen. Ergibt ca. 20 Stücke.