Gemüsepizza

Name: Gemüsepizza
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 150 g Ziegenfrischkäse; 150 g Crème fraîche; Salz; Pfeffer; 300 g Kirschtomaten; 1 Packung (400 g) frischer Blech-Pizzateig (Hefeteig mit Olivenöl; backfertig auf Backpapier rechteckig ausgerollt; 37 x 25 cm; Kühlregal); 50 g Parmesankäse; 8 Stiel(e) Basilikum; grobes Meersalz; Mehl für Arbeitsfläche; Backpapier

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Zutaten

150 g Ziegenfrischkäse
150 g Crème fraîche
Salz
Pfeffer
300 g Kirschtomaten
1 Packung (400 g) frischer Blech-Pizzateig (Hefeteig mit Olivenöl; backfertig auf Backpapier rechteckig ausgerollt; 37 x 25 cm; Kühlregal)
50 g Parmesankäse
8 Stiel(e) Basilikum
grobes Meersalz
Mehl
Backpapier

Zubereitung

35 Minuten

ganz einfach

1.: Ziegenkäse und Crème fraîche verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten waschen und halbieren. Pizzateig entrollen, vom Backpapier lösen. Mittig umschlagen, so dass ein Rechteck (ca. 18,5 x 25 cm) entsteht.
2.: Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem ovalen Teigfladen (ca. 20 x 48 cm) ausrollen.
3.: Diagonal auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Teig mit Creme bestreichen, Tomaten darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: s. Hersteller) 15–20 Minuten backen.
4.: Inzwischen Parmesan mit einem Sparschäler dünn hobeln. Basilikum waschen, trocken schütteln und, bis auf einige Blättchen, fein schneiden.
5.: Pizza aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen und sofort mit Basilikum, Parmesan und Salz bestreuen. In Streifen schneiden und auf einem Brett anrichten.