Gemüsepizza vom Blech
Zutaten
Für den Quark-Ölteig:
- 150 g Magerquark
- 6 EL Milch
- 6 EL Öl
- 1 Prise Salz
- 300 g Mehl (Type 1050)
- 1 Pck. Backpulver
- Mehl zum Ausrollen
Für den Belag:
- 400 g Tomaten
- 200 g Zucchini
- 200 g Champignons
- 250 g Zwiebeln
- 200 g Butterkäse
- Salz
- weißer Pfeffer
- 1 TL getrockneter Majoran
- 1 TL getrockneter Thymian
Utensilien
Backblech, Frischhaltefolie
Zubereitung
Für den Teig, Quark, Milch, Öl, Salz, Mehl und Backpulver mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen
Inzwischen für den Belag Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden. Tomaten in Scheiben schneiden. Zucchini und Pilze putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Käse in Scheiben, dann in ca. 2 cm große Stücke schneiden
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Teigplatte auf ein gefettetes Backblech legen. Das vorbereitete Gemüse darauf verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Käse und getrocknete Kräuter darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20-30 Minuten backen. Ergibt ca. 20 Stücke
Nährwerte
Pro Portion
- 143 kcal
- 6 g Eiweiß
- 7 g Fett
- 14 g Kohlenhydrate
