Gnocchipfanne mit Schnitzelstreifen

Name: Gnocchipfanne mit Schnitzelstreifen Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500 g Schweineschnitzel; 1 Bund Lauchzwiebeln; 2 EL Butter; 1 Packung (500 g) Gnocchi (Kühlregal); 2 EL Öl; Salz; Pfeffer; 1 EL Mehl; 150 ml trockener Weißwein; 200 g Schlagsahne; 150 g TK-Erbsen; 2 EL Pesto (Glas)

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5,0

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3,9/5 (469)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Schweineschnitzel
1 Bund Lauchzwiebeln
2 EL Butter
1 Packung (500 g) Gnocchi (Kühlregal)
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
1 EL Mehl
150 ml trockener Weißwein
200 g Schlagsahne
150 g TK-Erbsen
2 EL Pesto (Glas)

Zubereitung

Schnitzel trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Gnocchi darin rundherum goldbraun braten. Herausnehmen.

Öl im Bratfett erhitzen. Fleisch darin rundherum braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen. Mit Wein, 1⁄8 l Wasser und Sahne ablöschen, unter Rühren aufkochen.

Gefrorene Erbsen und 3⁄4 Lauchzwiebeln einrühren, wieder aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln. Mit Pesto, Salz und Pfeffer abschmecken. Gnocchi unterheben und kurz wieder erwärmen. Übrige Lauchzwiebeln darüberstreuen.

Nährwerte

Pro Person

734 kcal
38 g Eiweiß
36 g Fett
56 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 3/2016

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