Glücks-Schleifchen

Name: Glücks-Schleifchen
Cook time: 2 h 15 min
Yield: Zutaten für ca. 70 Stück:
Ingredients: Mehl: 200 g; Eigelb (Größe M): 3; Schmand: 125 g; Backpulver: 1 TL; Gin: 1 EL; Öl: 1 l; Puderzucker: 2 EL; Mehl für die Arbeitsfläche

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Zutaten

200 g Mehl
3 Eigelb (Größe M)
125 g Schmand
1 TL Backpulver
1 EL Gin
1 l Öl
2 EL Puderzucker
Mehl

Zubereitung

135 Minuten

leicht

1.: Mehl, Eigelb, Schmand, Backpulver und Gin mit den Knethaken des Handrührgerätes vermengen. Anschließend mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn (1 mm) ausrollen.
2.: Mit einem Ausstechförmchen Rechtecke (7 x 4 cm) ausstechen. Jedes Rechteck in der Mitte ca. 5,5 cm einschneiden. Ein Teigende durch den Schlitz ziehen. Öl in einem weiten Topf erhitzen. Nacheinander je 5 Schleifen in dem heißen Öl goldgelb frittieren.
3.: Mit einer Schaumkelle herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.