Gnocchipfanne mit Schnitzelstreifen

Name: Gnocchipfanne mit Schnitzelstreifen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g Schweineschnitzel; 1 Bund Lauchzwiebeln; 2 EL Butter; 1 Packung (500 g) Gnocchi (Kühlregal); 2 EL Öl; Salz; Pfeffer; 1 EL Mehl; 150 ml trockener Weißwein; 200 g Schlagsahne; 150 g TK-Erbsen; 2 EL Pesto (Glas)

Aus LECKER 3/2016

(248) 3.9 Sterne von 5

So geht rasante Feierabendküche! Gnocchi, Fleisch und Gemüse in die Pfanne werfen und dann mit Pesto-Sahne-Soße abschmecken.

Zutaten

500 g Schweineschnitzel
1 Bund Lauchzwiebeln
2 EL Butter
1 Packung (500 g) Gnocchi (Kühlregal)
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
1 EL Mehl
150 ml trockener Weißwein
200 g Schlagsahne
150 g TK-Erbsen
2 EL Pesto (Glas)

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Schnitzel trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
2.: Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Gnocchi darin rundherum goldbraun braten. Herausnehmen.
3.: Öl im Bratfett erhitzen. Fleisch darin rundherum braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen. Mit Wein, 1⁄8 l Wasser und Sahne ablöschen, unter Rühren aufkochen.
4.: Gefrorene Erbsen und 3⁄4 Lauchzwiebeln einrühren, wieder aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln. Mit Pesto, Salz und Pfeffer abschmecken. Gnocchi unterheben und kurz wieder erwärmen. Übrige Lauchzwiebeln darüberstreuen.