Gnocchipfanne mit Schnitzelstreifen

Name: Gnocchipfanne mit Schnitzelstreifen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Schweineschnitzel: 500 g; Lauchzwiebeln: 1 Bund; Butter: 2 EL; Gnocchi (Kühlregal): 1 Packung (500 g); Öl: 2 EL; Salz; Pfeffer; Mehl: 1 EL; trockener Weißwein: 150 ml; Schlagsahne: 200 g; TK-Erbsen: 150 g; Pesto (Glas): 2 EL

Aus LECKER 3/2016

Gnocchipfanne mit Schnitzelstreifen Rezept

So geht rasante Feierabendküche! Gnocchi, Fleisch und Gemüse in die Pfanne werfen und dann mit Pesto-Sahne-Soße abschmecken.

Zutaten

500 g Schweineschnitzel
1 Bund Lauchzwiebeln
2 EL Butter
1 Packung (500 g) Gnocchi (Kühlregal)
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
1 EL Mehl
150 ml trockener Weißwein
200 g Schlagsahne
150 g TK-Erbsen
2 EL Pesto (Glas)

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Schnitzel trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
2.: Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Gnocchi darin rundherum goldbraun braten. Herausnehmen.
3.: Öl im Bratfett erhitzen. Fleisch darin rundherum braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen. Mit Wein, 1⁄8 l Wasser und Sahne ablöschen, unter Rühren aufkochen.
4.: Gefrorene Erbsen und 3⁄4 Lauchzwiebeln einrühren, wieder aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln. Mit Pesto, Salz und Pfeffer abschmecken. Gnocchi unterheben und kurz wieder erwärmen. Übrige Lauchzwiebeln darüberstreuen.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

670 kcal
38g Eiweiß
31g Fett
50g Kohlenhydrate

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