Granatapfel-Panna-cotta
Die genannten Produkte wurden von unserer Redaktion persönlich und unabhängig ausgewählt. Beim Kauf in einem der verlinkten Shops (Affiliate Link bzw. mit Symbol) erhalten wir eine geringfügige Provision, die redaktionelle Selektion und Beschreibung der Produkte wird dadurch nicht beeinflusst.
Zutaten
4 Blatt weiße Gelatine
300 g Schlagsahne
¼ l Milch
100 g Zucker
1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
3 Granatäpfel
Zubereitung
3 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne, Milch, Zucker und Vanillezucker aufkochen, bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln. Topf vom Herd ziehen. Gelatine ausdrücken, in der heißen Sahne auflösen.
Ca. 30 Minuten abkühlen lassen. In vier Gläser (à ca. 225 ml Inhalt) füllen und mind. 4 Stunden kalt stellen.
1 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Granatäpfel halbieren. Aus einer Hälfte die Kerne herauslösen, Trennwände dabei entfernen (s. Seite 28). Übrige Granatäpfel auspressen, 150 ml Saft abmessen und erhitzen.
Gelatine ausdrücken, im heißen Saft auflösen. Etwas abkühlen lassen und mit den Granatapfelkernen mischen. Auf der Panna cotta verteilen und weitere 2 Stunden kalt stellen.
Nährwerte
Pro Portion
- 430 kcal
- 5 g Eiweiß
- 26 g Fett
- 42 g Kohlenhydrate
