Granatige Apfeltorte

Name: Granatige Apfeltorte
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für ca.18 Stücke:
Ingredients: 1 kg rotbackige Äpfel; 4 Eier (Größe M); 300 g Butter oder Margarine; 1 Prise Salz; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; 300 g Zucker; 300 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 120 ml Milch; 1 (ca. 375 g) Granatapfel; 1-2 EL Puderzucker; Fett und Paniermehl für die Form; nach Belieben Zitronenmelisse, Granatapfel und Äpfel

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Zutaten

1 kg rotbackige Äpfel
4 Eier (Größe M)
300 g Butter oder Margarine
1 Prise Salz
2 Päckchen Vanillin-Zucker
300 g Zucker
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
120 ml Milch
1 (ca. 375 g) Granatapfel
1-2 EL Puderzucker
Fett und Paniermehl
Zitronenmelisse, Granatapfel und Äpfel

Zubereitung

105 Minuten

leicht

1.: Äpfel waschen, vierteln und Kerngehäuse herausschneiden. Eier trennen. Fett, Salz, Vanillin-Zucker und Zucker in eine Rührschüssel geben. Mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen.
2.: Eigelb nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch unterrühren. Eiweiß steif schlagen und portionsweise unterheben. Teig in eine gut gefettete, mit Paniermehl ausgestreute rechteckige (32 cm x 23 cm, 5 cm tief) Form geben und glatt streichen.
3.: Äpfel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 70 Minuten backen. Nach ca. der Hälfte der Backzeit zudecken. Inzwischen Granatapfel halbieren und mit einem Esslöffel die Kerne herausklopfen.
4.: Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Mit Granatapfelkernen bestreuen und mit Puderzucker bestäuben. Nach Belieben mit Zitronenmelisse, Granatapfel- und Apfelspalten verziert servieren.