Gratinierte Gemüse-Spätzle

Name: Gratinierte Gemüse-Spätzle
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Packung Eierspätzle; Salz; 200 g tiefgefrorene Erbsen; 300 g Kirschtomaten; 2 mittelgroße Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Butter; schwarzer Pfeffer; 200 g Goudakäse; 1/2 Bund Schnittlauch

Lecker

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Packung Eierspätzle

Salz

200 g tiefgefrorene Erbsen

300 g Kirschtomaten

2 mittelgroße Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

2 EL Butter

schwarzer Pfeffer

200 g Goudakäse

½ Bund Schnittlauch

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Zubereitung

Spätzle in kochendem Salzwasser mit den Erbsen 2-3 Minuten garen. Tomaten waschen, putzen und halbieren. Nudeln und Erbsen abgießen, abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Knoblauch fein würfeln, Zwiebeln halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Tomaten zugeben und 2-3 Minuten weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudelmischung untermischen. Die Hälfte der Nudelmischung in eine Auflaufform geben.

Hälfte des Käses daraufstreuen. Restliche Nudeln und Käse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 10-20 Minuten backen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Ringe schneiden.

Über die Spätzle streuen.

Nährwerte

Pro Person

470 kcal
29 g Eiweiß
23 g Fett
40 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 16/2009

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