Gratinierte Gemüse-Spätzle

Name: Gratinierte Gemüse-Spätzle
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 Packung (500 g) Eierspätzle (Kühlregal); Salz; 200 g tiefgefrorene Erbsen; 300 g Kirschtomaten; 2 mittelgroße Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Butter; schwarzer Pfeffer; 200 g Goudakäse; 1/2 Bund Schnittlauch

Aus LECKER 16/2009

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Zutaten

1 Packung (500 g) Eierspätzle (Kühlregal)
Salz
200 g tiefgefrorene Erbsen
300 g Kirschtomaten
2 mittelgroße Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Butter
schwarzer Pfeffer
200 g Goudakäse
1/2 Bund Schnittlauch

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Spätzle in kochendem Salzwasser mit den Erbsen 2-3 Minuten garen. Tomaten waschen, putzen und halbieren. Nudeln und Erbsen abgießen, abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Knoblauch fein würfeln, Zwiebeln halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
2.: Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Tomaten zugeben und 2-3 Minuten weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudelmischung untermischen. Die Hälfte der Nudelmischung in eine Auflaufform geben.
3.: Hälfte des Käses daraufstreuen. Restliche Nudeln und Käse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 10-20 Minuten backen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Ringe schneiden.
4.: Über die Spätzle streuen.