Gratinierte Paprika-Pasta

Name: Gratinierte Paprika-Pasta mit mega Honig-Nüssen
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500 g Penne; 3 rote Zwiebeln; 200 g getrocknete, marinierte Tomaten (ohne Öl; Glas); 1 Glas (280 g) eingelegte gegrillte Paprika; 375 g Mozzarella; 50 g Walnüsse; 1 EL flüssiger Honig; 300 g Baby -Leaf Salat zum Anrichten

Aus LECKER 1/2021

(14) 3.4 Sterne von 5

Gratinierte Paprika-Pasta mit mega Honig-Nüssen Rezept

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Zutaten

500 g Penne
Salz, Pfeffer
3 rote Zwiebeln
200 g getrocknete, marinierte Tomaten (ohne Öl; Glas)
1 Glas (280 g) eingelegte gegrillte Paprika
375 g Mozzarella
50 g Walnüsse
1 EL flüssiger Honig
evtl. 300 g Baby -Leaf Salat zum Anrichten

Zubereitung

40 Minuten

ganz einfach

1.: Penne in reichlich kochendem Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung bissfest garen. Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden. Tomaten abtropfen lassen, dabei die Marinade auffangen. Paprika abtropfen lassen und mundgerecht schneiden.
2.: Nudeln abgießen. Mit Zwiebeln, Paprika, Tomaten, 5 EL Tomatensud, ca. ¼ TL Salz und etwas Pfeffer mischen. Auf ein Backblech geben. Mozzarella in kleine Stücke zupfen und darauf verteilen.
3.: Backofengrill auf Stufe 2 (ca. 250 °C) schalten. Das Pasta-Blech im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten überbacken.
4.: Inzwischen Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten. Honig darüberträufeln und kurz aufkochen. Honig-Nüsse leicht salzen. Pasta-Blech mit den Nüssen bestreuen. Pasta nach Belieben mit Salat anrichten.