Gratinierte Paprikaschnitzel

Name: Gratinierte Paprikaschnitzel
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 4 Paprikaschoten (z. B. grün, gelb und rot); 1 Bund Lauchzwiebeln; 1 Dose(n) (à 212 ml) Gemüsemais; 1/2 Bund Petersilie; 4 Putenschnitzel (à ca. 150 g); 2 EL Öl; 1 Flasche(n) (à 250 ml) Zigeunersauce; 100 g Gouda (Stück)

Aus kochen & genießen 5/2015

(2) 5 Sterne von 5

Fleisch und Soße sind fix vorbereitet. Jetzt nur noch unter goldgelbem Käse überbacken – fertig ist der Familienhit!

Zutaten

4 Paprikaschoten (z. B. grün, gelb und rot)
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Dose(n) (à 212 ml) Gemüsemais
1/2 Bund Petersilie
4 Putenschnitzel (à ca. 150 g)
2 EL Öl
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
1 Flasche(n) (à 250 ml) Zigeunersauce
100 g Gouda (Stück)

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Mais abtropfen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
2.: Fleisch waschen, trocken tupfen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schnitzel darin von jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform legen.
3.: Paprika im heißen Bratfett ca. 8 Minuten braten. Lauchzwiebeln und Mais unterrühren, mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Zigeunersoße und ca. 150 ml Wasser angießen, aufkochen und offen ca. 2 Minuten köcheln. Petersilie unter die Soße rühren.
4.: Paprikasoße über die Schnitzel gießen. Käse darüberreiben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten überbacken. Dazu schmeckt Brot oder Reis.