Paprikaschnitzel aus dem Ofen

Name: Paprikaschnitzel aus dem Ofen
Cook time: 2 h
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: 500–600 g bunte Paprikaschoten; 200 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 6 dickere Schweineschnitzel (à ca. 150 g); 6–7 EL Öl; Salz; Pfeffer; 1–1 1/2 TL getrockneter Oregano; gemahlener Chili; 1/8 l klare Fleischbrühe; 200 g Schlagsahne; 1 Dose(n) (425 ml) Tomaten; 400–500 g Schweinemett; 150 g geriebener, mittelalter Goudakäse; frischer Oregano zum Bestreuen und Garnieren

(140) 3.6 Sterne von 5

Dieses Familienessen aus dem Ofen wird alle begeistern! Das Fleisch gart in einer cremigen Soße, von der wir einfach nicht genug bekommen können. Nachmachen empfohlen!

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Zutaten

500–600 g bunte Paprikaschoten
200 g Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
6 dickere Schweineschnitzel (à ca. 150 g)
6–7 EL Öl
Salz
Pfeffer
1–1 1/2 TL getrockneter Oregano
gemahlener Chili
1/8 l klare Fleischbrühe
200 g Schlagsahne
1 Dose(n) (425 ml) Tomaten
400–500 g Schweinemett
150 g geriebener, mittelalter Goudakäse
frischer Oregano zum Bestreuen und Garnieren

Zubereitung

120 Minuten

leicht

1.: Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln halbieren und in halbe Ringe schneiden. Knoblauch hacken. Schnitzel waschen und trocken tupfen.
2.: Jeweils 2 EL Öl in einer großen, hohen Pfanne erhitzen und die Schnitzel in 2 Portionen unter Wenden kurz und kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. In eine ofenfeste Form mit Deckel legen. 2–3 EL Öl zum heißen Bratfett geben.
3.: Zwiebeln unter Wenden darin leicht anbräunen, herausnehmen. Paprikastreifen, Knoblauch und Oregano unter Wenden im Bratfett andünsten. Hälfte der Zwiebeln wieder zufügen, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
4.: Mit Brühe und Sahne ablöschen. Tomaten zufügen, etwas zerkleinern und alles aufkochen. 4–5 Minuten köcheln. Aus dem Mett 6 flache Frikadellen formen und auf jedes Schnitzel eine Frikadelle legen. Paprikarahm darübergießen und mit restlichen Zwiebeln und Käse bestreuen.
5.: Im vorgeheizten Backofen, untere Schiene (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 1/2 Stunden schmoren. Die letzten 30–45 Minuten zugedeckt schmoren. Eventuell mit frischem Oregano bestreut und garniert servieren. Dazu schmeckt Brot.