Graupenpilaw mit Steakstreifen
Die genannten Produkte wurden von unserer Redaktion persönlich und unabhängig ausgewählt. Beim Kauf in einem der verlinkten Shops (Affiliate Link bzw. mit Symbol) erhalten wir eine geringfügige Provision, die redaktionelle Selektion und Beschreibung der Produkte wird dadurch nicht beeinflusst.
Im Gepäck einige Mandeln, Rosinen und Koriander, treten die zart gegarten Körnchen eine Reise in den Orient an.
Zutaten
250 g Perlgraupen
100 g Mandeln
100 g Rosinen
6 Stiel Koriander
4 Huftsteaks (à ca. 150 g)
Salz
Cayennepfeffer
Pfeffer
1 Zwiebel (z. B. rot)
1 Knoblauchzehe
3 EL Öl
Zubereitung
3 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Graupen darin nach Packungsanweisung garen.
Inzwischen Mandeln grob hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in Streifen schneiden und Knoblauch hacken. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin ca. 4 Minuten andünsten. Nach ca. 3 Minuten Mandeln und Rosinen dazugeben.
Koriander grob hacken. Graupen abgießen, sofort wieder in den Topf geben, die Zwiebelmischung und Koriander unterheben. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Warm halten.
Steaks mit Salz würzen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Steaks darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Steaks zugedeckt kurz ruhen lassen, in dicke Streifen schneiden und mit Pfeffer bestreuen.
Nährwerte
Pro Portion
- 530 kcal
- 8 g Eiweiß
- 41 g Fett
- 18 g Kohlenhydrate
