Griechischer Kartoffel-Dip

Name: Griechischer Kartoffel-Dip
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 300 g Kartoffeln; 1 Schalotte; 100 g roter Kaviar (z.B. Forellen- oder Ketakaviar); 2 EL Zitronensaft; 4 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer

Aus LECKER-Sonderheft 2/2019

Lecker

26.07.2019, 00:00 Uhr

Griechischer Kartoffel-Dip Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portion

300 g Kartoffeln

1 Schalotte

100 g roter Kaviar (z.B. Forellen- oder Ketakaviar)

2 EL Zitronensaft

4 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer

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Zubereitung

300 g Kartoffeln schälen, waschen, klein schneiden und in Salzwasser ca. 15 Minuten weich garen. Kurz abtropfen lassen und fein zermusen. 1 Schalotte schälen und klein schneiden. Mit 100 g rotem Kaviar (z. B. Forellen- oder Ketakaviar) und 2 EL Zitronensaft in einen hohen Rührbecher geben. Mit dem Stabmixer fein pürieren, dabei ca. 4 EL Olivenöl untermixen. Unter die zermusten Kartoffeln rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.