Griechischer Krautsalat mit Gyroshack

Name: Griechischer Krautsalat mit Gyroshack Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Spitzkohl; 8 EL Weißweinessig; Salz; Pfeffer; Zucker; 1 Salatgurke; 1 rote Paprikaschote; 1 gelbe Paprikaschote; 6 Stiele Petersilie; 100 g Kalamata-Oliven; 6 EL Olivenöl; 400 g gemischtes Hack; Gyrosgewürz; 1 kleine Gemüsezwiebel

Lecker

Griechischer Krautsalat mit Gyroshack Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,7/5 (10)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Spitzkohl

8 EL Weißweinessig

Salz

Pfeffer

Zucker

1 Salatgurke

1 rote Paprikaschote

1 gelbe Paprikaschote

6 Stiele Petersilie

100 g Kalamata-Oliven

6 EL Olivenöl

400 g gemischtes Hack

Gyrosgewürz

1 kleine Gemüsezwiebel

Zubereitung

Kohl waschen, vierteln und in feinen Streifen vom Strunk schneiden. Mit Essig, Salz, Pfeffer und 1 TL Zucker mit den Händen durchkneten. Gurke waschen, in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden.

Petersilie waschen, hacken. Alles mit Oliven und 4 EL Öl mischen.

Hack in 2 EL heißem Öl krümelig braten. Mit 1–2 EL Gyrosgewürz würzen. Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden. Salat mit Hack und Zwiebelringen anrichten. Dazu schmecken Peperoni, Tsatsiki und Fladenbrot.

Nährwerte

Pro Person

554 kcal
25 g Eiweiß
44 g Fett
15 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 6/2014

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