Grieß-Gnocchi mit buntem Paprika-Gemüse

14.05.2009, 14:37 Uhr

Mit unserem Grundrezept für Grießbrei kochen holst du dir Kindheitserinnerungen in die Schüssel. Wir erklären die einfache Zubereitung ohne Ei sowie Grießbrei kochen mit Ei und geben Tipps wie der Klassiker besonders cremig gelingt.

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Töpfchen Basilikum

2 Stiel(e) Salbei

2 Knoblauchzehen

½ l Milch

25 g Butter oder Margarine

1 Prise Salz

Pfeffer

etwas etwas Muskatnuss

125 g Grieß

1 Ei (Größe M)

60 g Parmesankäse oder vegetarischer Hartkäse

2 rote Paprikaschoten

2 gelbe Paprikaschoten

3 EL Öl

Paprika

Schritt 1

Kräuter waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Knoblauch schälen und zerdrücken. Mit Milch, Fett, Salz, Pfeffer und Muskat aufkochen. Grieß einrühren und bei schwacher Hitze ca. 8 Minuten quellen lassen (mehrmals umrühren). Topf vom Herd nehmen. Ei, 50 g Parmesan und gehackte Kräuter unter die Grießmasse rühren. Mit zwei Esslöffeln Gnocchi abstechen, in siedendem Salzwasser ca. 7 Minuten gar ziehen lassen. Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Im heißen Öl unter Wenden braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Gnocchi herausnehmen, abtropfen lassen und auf dem Gemüse anrichten. Mit restlichem Parmesan bestreuen. Mit Kräutern garnieren. Ergibt ca. 16 Stück

Schritt 2

1800 Jolue/ 430 kcal, E 17 g, F 23 g, KH 34 g

Nährwerte

Pro Person

430 kcal
17 g Eiweiß
23 g Fett
34 g Kohlenhydrate