Grünkohl mit Schinken & Püree

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Grünkohl mit Schinken & Püree Rezept

Zutaten

Für Person
  • 500 frischer oder 
  • 250 TK-Grünkohl, Salz 
  • 1   große Zwiebel 
  • 4-5   Tropfen Öl 
  • 1/2 TL  Gemüsebrühe 
  •     Pfeffer, evtl. etwas Zucker 
  • 1 Tasse(n) (60 g)  Kartoffelpüree-Flocken mit Milch 
  • 1 (ca. 10 g)  magere Scheibe Schinken ohne Fettrand 
  • 1 EL (10 g)  flüssige saure Sahne evtl. rosa Beeren 
  •     und Petersilie zum Garnieren 

Zubereitung

45 Minuten
leicht
1.
Grünkohl verlesen, abzupfen und waschen. In kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren. Abschrecken, gut abtropfen lassen und grob hacken
2.
Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Topfboden mit Öl ausstreichen, erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Grünkohl kurz mitdünsten. Ca. 1/8 l Wasser und Brühe zufügen. Aufkochen und zugedeckt 30-40 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken
3.
2 Tassen Wasser aufkochen, vom Herd nehmen. Püree-Flocken einrühren. Ca. 1 Minute ausquellen lassen. Durchrühren, abschmecken
4.
Grünkohl, Kartoffelpüree und Schinken anrichten. Saure Sahne über den Grünkohl geben. Garnieren
5.
EXTRA-TIPP
6.
So schmeckt der Grünkohl herzhafter: Schinkenwürfeln und zusammen mit der Zwiebel anbraten
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Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 200 kcal
  • 840 kJ
  • 15g Eiweiß
  • 8g Fett
  • 16g Kohlenhydrate

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