Grünkohl mit Schinken & Püree

Name: Grünkohl mit Schinken & Püree
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 500 g frischer oder; 250 g TK-Grünkohl, Salz; 1 große Zwiebel; 4-5 Tropfen Öl; 1/2 TL Gemüsebrühe; Pfeffer, evtl. etwas Zucker; 1 Tasse(n) (60 g) Kartoffelpüree-Flocken mit Milch; 1 (ca. 10 g) magere Scheibe Schinken ohne Fettrand; 1 EL (10 g) flüssige saure Sahne evtl. rosa Beeren; (pfefferähnl. Gewürz) und Petersilie zum Garnieren

(1) 4 Sterne von 5

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Zutaten

500 g frischer oder
250 g TK-Grünkohl, Salz
1 große Zwiebel
4-5 Tropfen Öl
1/2 TL Gemüsebrühe
Pfeffer, evtl. etwas Zucker
1 Tasse(n) (60 g) Kartoffelpüree-Flocken mit Milch
1 (ca. 10 g) magere Scheibe Schinken ohne Fettrand
1 EL (10 g) flüssige saure Sahne evtl. rosa Beeren
und Petersilie zum Garnieren (pfefferähnl. Gewürz)

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Grünkohl verlesen, abzupfen und waschen. In kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren. Abschrecken, gut abtropfen lassen und grob hacken
2.: Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Topfboden mit Öl ausstreichen, erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Grünkohl kurz mitdünsten. Ca. 1/8 l Wasser und Brühe zufügen. Aufkochen und zugedeckt 30-40 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken
3.: 2 Tassen Wasser aufkochen, vom Herd nehmen. Püree-Flocken einrühren. Ca. 1 Minute ausquellen lassen. Durchrühren, abschmecken
4.: Grünkohl, Kartoffelpüree und Schinken anrichten. Saure Sahne über den Grünkohl geben. Garnieren
5.: EXTRA-TIPP
6.: So schmeckt der Grünkohl herzhafter: Schinkenwürfeln und zusammen mit der Zwiebel anbraten