Hackfleisch-Pizza mit Paprika
Zutaten
- 3 Scheiben Toastbrot
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie
- 1 Töpfchen Basilikum
- 1 ½ kg Hack
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Edelsüßpaprika
- 1 Gemüsezwiebel (400 g)
- 1 kg Paprikaschoten (rot, gelb, grün)
- 2 (ca. 500 g) Fleischtomaten
- 1 Glas (370 ml; 170 g Abtropfgewicht)ganze Champignons
- 6 EL Öl
- 1 Flasche (250 ml) Zigeuner Sauce
- 100 g Tomaten-Ketchup
- 150 g Crème fraîche
- 175 g Gouda
- 2 EL paprikagefüllte Oliven
Utensilien
Fettpfanne, Flasche
Zubereitung
Toast einweichen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken. Kräuter waschen, hacken. Toast ausdrücken. Mit Hack, Eiern, Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern, Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika verkneten
Fettpfanne ausfetten. Hack darauf geben und andrücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) ca. 15 Minuten vorbacken
Gemüsezwiebel schälen und in Ringe schneiden. Paprika putzen, waschen und würfeln. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Pilze abtropfen lassen und halbieren. 3 EL Öl erhitzen und Zwiebelringe darin anbraten. Paprika zufügen und 4-5 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pilze unterheben. Zigeunersoße, Ketchup, Crème fraîche und 3 EL Öl verrühren. Käse reiben
Backofen auf 200 °C (Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) herunterschalten. Hack-Pizza herausnehmen. Erst mit Tomaten, dann mit Rest Gemüse belegen. Soße darüber gießen. Mit Käse bestreuen. Ca. 1 Stunde weiterbacken. Oliven hacken und darüber streuen
Getränk: kühler Roséwein
Nährwerte
Pro Stück
- 345 kcal
- 20 g Eiweiß
- 25 g Fett
- 11 g Kohlenhydrate
