Die besten Pizzaöfen im Test: Back dir Profi-Pizza zuhause
Pizza aus dem Pizzaofen schmeckt dank der extremen Hitze besser. Welcher Outdoor-Ofen von Gozney, Ooni oder Unold der Pizzeria Konkurrenz macht?
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Um authentische Pizza mit knusprigem Boden und fluffigem Rand selbst hinzubekommen, brauchst du drei Dinge: frischen Teig, leckeren Belag und vor allem einen Pizzaofen, der viel heißer wird als jeder Backofen oder herkömmliche Grill.
In meinem Vergleichstest nehme ich Outdoor-Pizzaöfen unter die Lupe – sowohl gasbetriebene als auch elektrische Modelle, die alle für draußen besser geeignet sind als für die Küche. Ein guter Pizzaofen wie mein Testsieger, der Gozney Tread, macht den Unterschied zwischen einer mittelmäßigen Pizza und einer neapolitanischen Pizza, wie sie aus dem Steinofen einer Pizzeria kommt.
Ein eigener Pizzaofen lohnt sich besonders für Pizza-Enthusiasten, Outdoor-Cooking-Fans, Hobbybäcker mit Qualitätsanspruch sowie Familien und Freundeskreise, die gemeinsam kochen.
Die besten Pizzaöfen im Überblick
Meine Testkriterien: Das wichtigste Kriterium unseres LECKER.de-Praxistests ist das Backergebnis: Wie gut ist die Pizza selbst? Sie sollte gleichmäßig gebacken sein, einen knusprigen Boden und einen luftigen Rand haben. Da wir selten nur eine Pizza backen, teste ich mit der Haustechnik, den Mitarbeitern der Poststelle, des Betriebsrestaurants und des Empfangs, wie konsistent die Ergebnisse bei aufeinanderfolgenden Pizzen sind!
Wer regelmäßig Pizza zubereitet, weiß, dass Haushaltsbacköfen die nötigen 450–500 °C kaum erreichen. Genau hier kommen spezialisierte Öfen ins Spiel. Ob elektrisch oder gasbetrieben – hochwertige Öfen sorgen für:
extreme Hitze (für echte Steinofenpizza)
schnelle Backzeiten (60–90 Sekunden)
gleichmäßige Hitzeverteilung
authentisches Geschmackserlebnis
Die Aufheizzeit und die maximale Temperatur sind dafür entscheidend. Denn für authentische neapolitanische Pizzen sind hohe Temperaturen von mindestens 400 Grad, bei Profis sogar 500 Grad, entscheidend. Die Spitzentemperatur sollten die Besten zehn Minuten halten und natürlich möglichst schnell aufheizen. Ich empfehle zum tatsächlichen Backen der Pizza eine Temperatur von 400 Grad, damit sie nicht verbrennt.
Gozney Tread – mein Testsieger
Das Prinzip des Gas-Pizzaofen Gozney Tread ähnelt einem fest gemauerten Steinofen: Der seitlich verbaute Gasbrenner erzeugt eine Hitzezone – wie die Glut im Holzofen, die ebenfalls an einer Seite liegt. Je näher der Teig dran ist, desto schneller backt er.
In den Gozney Tread ist viel zusätzliche Überlegung geflossen, um ihn für den mobilen Einsatz tauglich zu machen. Das unterscheidet ihn von anderen Pizzaöfen. Dank seiner Konstruktion bietet er mehr Platz zum Manövrieren im Innenraum, steht stabiler und funktioniert ohne Batterien oder Strom.
Der Gozney Tread erreicht eine Temperatur von bis zu 500 °C in etwa 15 Minuten. Seine Piezo-Zündung funktioniert wie bei einem Gasgrill. Im Tread bereite ich authentische neapolitanische Pizzen mit perfekter Kruste zu, die in den meisten Fällen auch komplett mit Belag auf dem Pizzastein landen. Im Vergleich zum Ooni Koda 2 und dem Witt Piccolo Rotante ist der Tread leicht und kühlt schneller ab, sodass er wieder verstaut werden kann.
Die Reinigung könnte etwas einfacher sein, da ich den Stein nicht wie bei anderen Modellen herausnehmen kann. Allerdings kann man sich als Pizzaofen-Besitzer damit anfreunden, dass der Pizzastein der einzige Teil des Ofens ist, der mit dem Essen in Berührung kommt und sich bei den hohen Temperaturen im Grunde selbst reinigt – auch wenn die Patina zunächst gewöhnungsbedürftig ist!
Der Gozney Tread ist kompakt und leistungsstark und somit perfekt für mobile Einsätze, beispielsweise beim Camping, geeignet. Wer einen empfehlenswerten Gas-Pizzaofen sucht, der auch bei Hamburger Wind zuverlässig backt, sollte sich meinen Test des Gozney Tread durchlesen.
Witt Piccolo Rotante 13" – Kämpfer für Komfort
Beim Witt Piccolo Rotante 13" sorgt der rotierende Pizzastein für ein gleichmäßiges Backergebnis, ohne dass die Pizza mit dem Schieber selbst gedreht werden muss. Der Gas-Pizzaofen erreicht eine Temperatur von 450 °C in ca. 15 Minuten.
Die Zusatzfunktion des Witt-Pizzaofens benötigt vier AA-Batterien, macht die Handhabung aber um einiges einfacher und sorgt für einen gleichmäßig braunen Rand. Von meinen Testessern aus der Technik bekommen die Pizzen einhellig Daumen hoch. Die Zusatzfunktion lässt sich an- und ausschalten, der Ofen funktioniert in beiden Fällen.
Der Witt Piccolo Rotante 13" ist kompakt gebaut, aber mit 19 kg eher stationär und benötigt daher einen festen Platz in der Outdoor-Küche auf der Terrasse oder im Garten. Im Gegensatz zum Gozney Tread, Ooni Koda 2 und Unold Don Luigi ist der Pizzastein zweigeteilt in Drehteller und Vorderstück und lässt sich leicht zum Reinigen herausnehmen.
Der Witt-Gasofen mit rotierendem Pizzastein überzeugt durch seine einfache Handhabung und die guten Backergebnisse. Er ist ideal für Einsteiger, aber auch für Familien, da das etwas heikle Wenden entfällt.
Ooni Koda 2 – Design für Höchsttemperaturen
Der Ooni Koda 2 wird am heißesten: Er erreicht eine Temperatur von bis zu 500 °C in nur 22 Minuten. Dank der hohen Temperaturen und der gleichmäßigen Hitzeverteilung gelingen Pizzen mit knusprigem Boden und luftigem Rand.
Mit 8,3 cm ist die Öffnung nicht besonders hoch. In Kombination mit dem breiten Pizzaschieber führt das zumindest bei mir zu Problemen und einigen missglückten Pies. Der Brenner an der Rückseite sorgt für so viel Hitze, dass die ein oder andere Pizza mir schnell mal verbrennt!
Er steht auf seinen drei Beinen stabil, allerdings finde ich die Handhabung weniger angenehm als beim Gozney Tread mit Stativ-System. Der Pizzastein aus Cordierit ist herausnehmbar. Auf ihm verbrennt alles, was darauf landet, schnell. Anschließend lässt er sich abbürsten bzw. mit trockenen Papiertüchern abwischen. Verwende kein Wasser!
Der Ooni Koda 2 erreicht höchste Temperaturen und ermöglicht eine professionelle Anwendung. Er ist ideal für ambitionierte Pizza-Vielbäcker.
Unold Don Luigi – Elektrisch zur Steinofenpizza
Der E-Pizzaofen Unold Don Luigi bietet durch die Kombination von Ober- und Unterhitze mit einem Pizzastein und doppelverglaster Tür eine gleichmäßige Hitzeverteilung. Er erreicht seine maximale Temperatur von 450 °C in etwa 20 Minuten und verfügt über sechs voreingestellte Programme.
Mit 10,6 kg ist der Don-Luigi-Pizzaofen tragbar, jedoch kann das kurze Stromkabel einschränkend sein. Pizzaschieber und -schneider sind im Lieferumfang enthalten und machen ihn zu einem kompletten Pizza-Paket, das sich perfekt für Einsteiger eignet. Allerdings ist der Platz nicht ideal genutzt: Die Seitenwände sind viel dicker als bei den Gasvarianten, wodurch das Hineinschieben und Manövrieren schwieriger wird.
Wie bei allen Modellen verbrennt auf dem Pizzastein des Unold-Ofens alles Nicht-Teigbasierte schnell, wodurch viel Rauch entsteht und sich schon beim ersten Mal deutliche Gebrauchsspuren bilden. Die Stoffverkleidung des Kabels ist zudem schwer zu reinigen.
Der Unold Don Luigi ist eine solide Wahl für den Einstieg in die Welt der Pizzaöfen – vor allem für die Nutzung auf dem Balkon oder der Terrasse, mehr dazu liest du in meinem Einzeltest des Pizzaofen Don Luigi.
Mein Fazit & Empfehlungen
Der Gozney Tread ist mein klarer Testsieger: schnell heiß, stabil gebaut, perfekt für draußen – und liefert Pizza wie vom Steinofen-Italiener. Wer keinen Strom braucht und echte neapolitanische Kruste will, liegt hier goldrichtig.
Der Witt Piccolo Rotante 13" punktet mit seiner Drehfunktion und nimmt dir das Pizza-Wenden ab – ideal für Einsteiger und Familien.
Der Ooni Koda 2 liefert extreme Hitze, ist aber anspruchsvoll im Handling. Der Unold Don Luigi ist eine solide, elektrische Alternative für Balkon und Terrasse – aber mit Abstrichen bei Platz und Reinigung.
Jeder Ofen im Test hat seine Stärken – entscheidend ist, wie oft und wie ernst du Pizza machst. Für Perfektionisten: Gozney. Für Komfortfans: Witt. Für Stromnutzer: Don Luigi.
Outdoor-Pizzaofen FAQ
Wie heiß sollte ein guter Pizzaofen werden?
Ein Pizzaofen sollte mindestens 400 °C erreichen. Für echte neapolitanische Pizza sind 400–450 °C ideal.
Was ist besser zum Pizza backen, ein Gas- oder Elektro-Pizzaofen?
Ein Gas-Pizzaofen heizt schneller und heißer. Elektro-Pizzaöfen sind einfacher in der Handhabung – ideal für Balkon und Terrasse.
Kann ich einen Outdoor-Pizzaofen auch drinnen nutzen?
Nein, aus Sicherheitsgründen solltest du einen Pizzaofen nur draußen verwenden. Gasöfen sowieso, ich empfehle es auch bei elektrischen Pizzaöfen, ansonsten nur mit sehr viel Belüftung.
Muss ich die Pizza im Ofen drehen?
Bei den meisten Gasöfen musst du die Pizza mit Hilfe eines Pizzaschiebers drehen. Es sei denn, du hast ein Modell mit Drehfunktion wie den Witt Piccolo Rotante.
Wie reinige ich den Pizzastein?
Den Cordierit-Pizzastein deines Pizzaofens nur trocken abbürsten, ohne Wasser oder Spülmittel – der Stein reinigt sich bei Hitze selbst.
Lohnt sich ein Pizzaofen wirklich?
Wenn du regelmäßig Pizza machst lohnt sich ein spezieller Pizzaofen. Die Hitze und das Ergebnis sind mit keinem Küchenofen vergleichbar.
Welches Zubehör brauche ich für einen Pizzaofen?
Für die Benutzung eines Pizzaofens ist vor allem der Pizzaschieber oder Pizzapaddel unerlässlich. Ich empfehle eines aus glattem Holz, ohne Löcher, weil die Pizza hier am besten auf den heißen Stein gleitet!
