Hackfleisch-Püree-Auflauf

Name: Hackfleisch-Püree-Auflauf
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Knollensellerie (ca. 115 g): 1/8; Möhren: 100 g; Lauchzwiebeln: 150 g; Kartoffeln: 1 kg; Salz; Öl: 2 EL; gemischtes Hackfleisch: 500 g; Pfeffer; Zucker; Edelsüß-Paprika; Tomatenmark: 1-2 EL; Tomaten: 1 Dose(n) (850 ml); Milch: 250 ml; Butter oder Margarine: 50 g; geriebene Muskatnuss; Tomate: 1

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Zutaten

1/8 Knollensellerie (ca. 115 g)
100 g Möhren
150 g Lauchzwiebeln
1 kg Kartoffeln
Salz
2 EL Öl
500 g gemischtes Hackfleisch
Pfeffer
Zucker
Edelsüß-Paprika
1-2 EL Tomatenmark
1 Dose(n) (850 ml) Tomaten
250 ml Milch
50 g Butter oder Margarine
geriebene Muskatnuss
1 Tomate

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Sellerie und Möhren schälen, waschen und fein würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 25 Minuten garen.
2.: Öl in einem Schmortopf erhitzen, Hack zufügen und unter Wenden darin kräftig anbraten. Lauchzwiebeln, bis auf 1 Esslöffel zum Verzieren, Sellerie und Möhren zufügen und unter Wenden mit anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprika würzen.
3.: Tomatenmark unterrühren, anschwitzen und mit Tomaten ablöschen. Aufkochen, 4-5 Minuten köcheln, dabei die Tomaten etwas zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker kräftig abschmecken. Milch und Fett in einem Topf aufkochen.
4.: Kartoffeln abgießen, Milch-Fettmischung zufügen und mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Mit Muskat würzen. Hack in eine Auflaufform geben, Stampfkartoffeln darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 18-20 Minuten backen.
5.: Inzwischen Tomate waschen, putzen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Auflauf mit zur Seite gelegten Lauchzwiebeln und Tomaten bestreuen.