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4,4 (7)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Langkornreis

Salz, schwarzer Pfeffer

3 Paprikaschoten (z. B. rot, grün und gelb)

1 kleine rote Chilischote oder ca. 1/2 TL Sambal Oelek

1 Bund Lauchzwiebeln

1-2 Knoblauchzehen

500 g Hähnchenfilet

1-2 EL Öl

1 Dose (425 ml) Tomaten

1-2 TL Hühnerbrühe (Instant)

150 g rote Linsen

Edelsüßpaprika

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Zubereitung

Reis in 400 ml kochendes Salzwasser geben und zugedeckt bei schwacher Hitze 20-30 Minuten ausquellen lassen

Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Chili waschen, einritzen, entkernen und fein schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Knoblauch schälen, hacken

Fleisch waschen, trockentupfen, würfeln. Im heißen Öl rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen

Paprika, Lauchzwiebeln, Chili und Knoblauch im Bratfett unter Wenden 2-3 Minuten dünsten. Fleisch zugeben. Mit 3/8 l Wasser und Tomaten ablöschen, Tomaten etwas zerkleinern. Aufkochen, Brühe einrühren und zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren

Inzwischen Linsen abspülen. In 1/4 l kochendem Salzwasser zugedeckt 8-10 Minuten garen. Evtl. abtropfen lassen und zum Chili geben. Abschmecken und den Reis dazureichen

Nährwerte

Pro Person

540 kcal
43 g Eiweiß
14 g Fett
57 g Kohlenhydrate

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