Hähnchenbrust mit Curry-Sauce

Hähnchenbrust mit Curry-Sauce Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 200 Langkornreis 
  • 8   kleine Hähnchenfilets (à ca. 100 g) 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 2 EL  Öl 
  • 1 Dose(n) (425 ml)  Aprikosen 
  • 1 Bund  Lauchzwiebeln 
  • 150 Champignons 
  • 1 (250 ml)  Flasche milde Curry-Sauce 
  •     Edelsüß-Paprika 
  •     Kräuter 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Hähnchenfilets waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
2.
Dabei ab und zu wenden. Aprikosen auf einem Sieb abtropfen lassen und den Saft auffangen. Aprikosenhälften in Spalten schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Champignons waschen, putzen und halbieren.
3.
Fleisch herausnehmen und warm stellen. Lauchzwiebeln und Pilze im Bratfett andünsten. Curry-Sauce und die Hälfte des Aprikosensaftes zugeben und erhitzen. Aprikosenspalten zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
Reis, Hähnchenbrust und Curry-Sauce auf Tellern anrichten. Paprika über den Reis streuen. Mit Kräutern garnieren.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 700 kcal
  • 2940 kJ
  • 53g Eiweiß
  • 22g Fett
  • 63g Kohlenhydrate

Kategorien & Tags

Foto: Horn

Vielen Dank, dass dir unsere Rezepte und Artikel auf
www.LECKER.de gefallen.
Wir freuen uns auf deinen nächsten Besuch!
Copyright 2015 LECKER.de. All rights reserved