Hähnchenfilet auf Fenchelgemüse (Diät)

Name: Hähnchenfilet auf Fenchelgemüse (Diät)
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 45 g Bandnudeln; Salz; 1 (ca. 100 g) Hähnchenfilet; Pfeffer; Rosenpaprika; 1 TL Öl; 1/2 (ca. 200 g) Fenchel; 1/2 TL Mehl; 50 ml Gemüsebrühe (instant); 1 EL Crème légère; 1-2 Estragon; Pfefferbeeren

Lecker

23.02.2009, 18:54 Uhr

Hähnchenfilet auf Fenchelgemüse (Diät) Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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20 Min.

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

45 g Bandnudeln

Salz

1 (ca. 100 g) Hähnchenfilet

Pfeffer

Rosenpaprika

1 TL Öl

½ (ca. 200 g) Fenchel

½ TL Mehl

50 ml Gemüsebrühe (instant)

1 EL Crème légère

1-2 Estragon

Pfefferbeeren

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfilet von jeder Seite bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten.

Fenchel waschen, putzen und längs in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. 3 Esslöffel Wasser und Fenchelscheiben in eine kleine Pfanne geben und zugedeckt ca. 3 Minuten dünsten. Fenchel mit Salz und Pfeffer würzen.

Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm halten. Mehl in den Bratsatz rühren, mit Brühe loskochen und Crème légère einrühren. Soße ca. 2 Minuten köcheln und mit Salz und Pfeffer würzen. Estragon waschen, trocken tupfen und bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken.

Nudeln abgießen. Estragon in die Soße rühren. Hähnchenfilet in Scheiben schneiden und mit Nudeln, Fenchel und Soße anrichten. Zum Schluss mit Estragon garnieren und mit rosa Pfefferbeeren bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

400 kcal
33 g Eiweiß
10 g Fett
42 g Kohlenhydrate

Lecker

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