Hähnchenfilet auf rotem Linsengemüse mit Äpfeln und Currysoße

Name: Hähnchenfilet auf rotem Linsengemüse mit Äpfeln und Currysoße
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 1 Hähnchenfilet (100g ); 75 g rote Linsen; Salz; 2 Lauchzwiebeln; 1 (200 g) Apfel; Pfeffer; 1 1/2 EL Öl; 1 EL Curry; 100 ml Gemüsebrühe (Instant); 1/2 TL Speisestärke; 1 gebratene Apfelspalte

(4) 3.5 Sterne von 5

Hähnchenfilet auf rotem Linsengemüse mit Äpfeln und Currysoße Rezept

Zutaten

1 Hähnchenfilet (100g )
75 g rote Linsen
Salz
2 Lauchzwiebeln
1 (200 g) Apfel
Pfeffer
1 1/2 EL Öl
1 EL Curry
100 ml Gemüsebrühe (Instant)
1/2 TL Speisestärke
1 gebratene Apfelspalte

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen. Linsen ca. 10 Minuten im kochendem Salzwasser garen, abgießen. Lauchzwiebeln waschen, putzen und schräg in Ringe schneiden. Apfel waschen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden.
2.: Hähnchenfilet mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Filet von jeder Seite ca. 3 Minuten braten, herausnehmen und warm halten. In dem Bratfett Curry anrösten und mit der Brühe ablöschen, aufkochen.
3.: Stärke mit wenig Wasser anrühren. Currysoße damit binden, nochmals aufkochen. 1/2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Lauchzwiebel- und Apfelstücke darin kurz anbraten. Linsen zugeben. Hähnchenfilet aufschneiden, mit den Linsen und der Currysoße anrichten und mit einer Apfelspalte garnieren.