Hähnchenfilet auf rotem Linsengemüse mit Äpfeln und Currysoße

Name: Hähnchenfilet auf rotem Linsengemüse mit Äpfeln und Currysoße
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: Hähnchenfilet (100g ): 1; rote Linsen: 75 g; Salz; Lauchzwiebeln: 2; Apfel: 1 (200 g); Pfeffer; Öl: 1 1/2 EL; Curry: 1 EL; Gemüsebrühe (Instant): 100 ml; Speisestärke: 1/2 TL; gebratene Apfelspalte: 1

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Hähnchenfilet auf rotem Linsengemüse mit Äpfeln und Currysoße Rezept

Zutaten

1 Hähnchenfilet (100g )
75 g rote Linsen
Salz
2 Lauchzwiebeln
1 (200 g) Apfel
Pfeffer
1 1/2 EL Öl
1 EL Curry
100 ml Gemüsebrühe (Instant)
1/2 TL Speisestärke
1 gebratene Apfelspalte

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen. Linsen ca. 10 Minuten im kochendem Salzwasser garen, abgießen. Lauchzwiebeln waschen, putzen und schräg in Ringe schneiden. Apfel waschen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden.
2.: Hähnchenfilet mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Filet von jeder Seite ca. 3 Minuten braten, herausnehmen und warm halten. In dem Bratfett Curry anrösten und mit der Brühe ablöschen, aufkochen.
3.: Stärke mit wenig Wasser anrühren. Currysoße damit binden, nochmals aufkochen. 1/2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Lauchzwiebel- und Apfelstücke darin kurz anbraten. Linsen zugeben. Hähnchenfilet aufschneiden, mit den Linsen und der Currysoße anrichten und mit einer Apfelspalte garnieren.