Hähnchenfilet aus dem Bratschlauch

Aus kochen & genießen 17/2009

Lecker

14.02.2009, 12:10 Uhr

Hähnchenfilet aus dem Bratschlauch Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Tomaten

250 g Stangensellerie

1-2 Knoblauchzehen

Salz

Pfeffer

8 Hähnchenfilets (à ca. 75 g)

1 Bund Kräuter (Rosmarin und Majoran)

4 EL grober Senf

1 EL Paniermehl

einige Spritzer Zitronensaft

Zitrone und frische Kräuter zum Garnieren

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Zubereitung

Tomaten waschen, putzen, in kleine Würfel schneiden. Sellerie putzen, waschen, in lange, schmale Stäbchen schneiden. Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken. Vorbereitete Zutaten in einem Bratschlauch verteilen.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Filets waschen und trocken tupfen. Kräuter waschen und hacken. Mit Senf und Paniermehl vermengen und auf die Filets verteilen. Auf das Gemüsebett setzen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

Schlauch verschließen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) zunächst 20 Minuten garen. Dann den Schlauch öffnen und weitere 5 Minuten zu Ende garen. Portionsweise mit Zitrone und frischen Kräutern garniert servieren.

Dazu schmeckt frisches Bauernbrot.

Nährwerte

Pro Person

200 kcal
37 g Eiweiß
4 g Fett
4 g Kohlenhydrate

Lecker

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