Hähnchenkebab mit Zucchinidip
Zutaten
900 g Hähnchenfilet
2 Knoblauchzehen
Saft von 1 Zitrone
4 EL Öl
1 TL Edelsüßpaprika
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL getrockneter Oregano
2 kleine Zucchini
Salz
Pfeffer
Zucker
500 g griechischer Joghurt
1 EL gehackte Oreganoblättchen
35 g Sesam
Meersalz
evtl. 1 rote Zwiebel
Zubereitung
Fleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein schneiden. Fleisch mit Saft von ½ Zitrone, 2 EL Öl, Gewürzen und Hälfte Knoblauch mischen. Ca. 2 Stunden zugedeckt im Kühlschrank marinieren.
Für den Dip Zucchini waschen, putzen, grob reiben. Salzen und ca. 10 Minuten ziehen lassen, Flüssigkeit abgießen. Zucchini, Rest Knoblauch, 2 EL Öl, Joghurt und Saft von ½ Zitrone verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Kalt stellen.
Holzspieße in Wasser einweichen. Oregano und Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten. Kurz abkühlen lassen, mit etwas Meersalz im Mörser zerstoßen. Fleisch abtropfen lassen, auf die Holzspieße stecken. Auf dem heißen Grill ca. 15 Minuten grillen. Mit Dip, Sesamsalz und nach Belieben einigen Rote-Zwiebel-Streifen anrichten.
Nährwerte
Pro Portion
- 370 kcal