Hähnchenkeulen mit Rosenkohl & Möhren

Aus kochen & genießen 12/2013

Lecker

24.01.2014, 00:00 Uhr

Hähnchenkeulen mit Rosenkohl & Möhren Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0

30 Min.

3,4 (7)

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

350 g Möhren

500 g Rosenkohl

2 Zwiebeln

4 (ca. 1,2 kg) Hähnchenkeulen

Salz

Pfeffer

1 TL Edelsüßpaprika

2 EL Öl

1 Lorbeerblatt

1 EL Hühnerbrühe

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Zubereitung

Möhren schälen, waschen und in große Stücke schneiden. Rosenkohl putzen, waschen und evtl. halbieren. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

Hähnchenkeulen im Gelenk teilen, waschen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Öl in einem Bräter erhitzen. Keulen darin rundherum anbraten und herausnehmen.

Zwiebeln, Rosenkohl und Möhren im heißen Bratfett anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gut 1⁄2 l Wasser zugießen, aufkochen. Lorbeer und Brühe zufügen. Hähnchenkeulen daraufsetzen. Offen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s.

Hersteller) ca. 45 Minuten schmoren. Dazu passt Brot.

Nährwerte

Pro Person

700 kcal
71 g Eiweiß
32 g Fett
27 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.