Hähnchenpfanne mit Möhren und Zuckerschoten

Name: Hähnchenpfanne mit Möhren und Zuckerschoten
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Möhren: 500 g; Zuckerschoten: 300 g; Hähnchenfilets (á ca. 150 g): 4; Salz; Pfeffer; Basmati-Reis: 200 g; Sonnenblumenöl: 2 EL; Schlagsahne: 150 g; Kerbel: 3 Stiel(e)

Hähnchenpfanne mit Möhren und Zuckerschoten Rezept

Zutaten

500 g Möhren
300 g Zuckerschoten
4 Hähnchenfilets (á ca. 150 g)
Salz
Pfeffer
200 g Basmati-Reis
2 EL Sonnenblumenöl
150 g Schlagsahne
3 Stiel(e) Kerbel

Zubereitung

35 Minuten

ganz einfach

1.: Möhren schälen, putzen und in schräge Scheiben schneiden. Zuckerschoten waschen. Fleisch waschen, trocken tupfen, Filets quer halbieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
2.: Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch darin ca. 10 Minuten unter Wenden braten. Fleisch herausnehmen, Sahne in die Pfanne gießen und Bratsatz lösen.
3.: Gemüse dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch zurück in die Gemüsepfanne geben und ca. 3 Minuten weitergaren. Reis abgießen. Kerbel waschen, trocken tupfen und, bis auf einige Blättchen, fein hacken.
4.: Hähnchenpfanne und Reis anrichten, mit Kerbel garnieren.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

540 kcal
2260 kJ
41g Eiweiß
19g Fett
53g Kohlenhydrate

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Foto: Bonanni, Florian