Happy-Easter-Gugelchen

Aus LECKER 4/2022

Lecker

21.11.2022, 09:21 Uhr

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Wartezeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

60 g Mehl

60 g Speisestärke

125 g Puderzucker

1 Pck. Vanillezucker

2 TL Backpulver

125 g Butter

2 Eier (Gr. M)

125 ml Kokosmilch

Schale und Saft von ½ Bio-Limette

Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

Mehl, Stärke, Puderzucker, Vanillezucker und Backpulver in einer Schüssel mischen. Butter, Eier, Kokosmilch, Limettenschale zufügen. Mit den Schneebesen des Rührgeräts glatt rühren. Mulden eines Gugelhupfkonfekt-Backblechs fetten. Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen, Mulden damit zu zwei Dritteln füllen. Im heißen Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) 8–10 Minuten backen (Rest Teig im Spritzbeutel kalt stellen). Gugel kurz abkühlen lassen, vorsichtig stürzen. Form säubern, trocknen, erneut fetten. Teig hineinspritzen und backen. Fertige Gugelchen mit Puderzucker bestäuben.

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.