Heidelbeer-Becherküchlein
Zutaten
150 g + etwas Butter
250 g + etwas Mehl
550 g Heidelbeeren (frisch oder TK)
100 g kaltes Backmarzipan (z. B. von Niederegger)
125 g Zucker
+ 2 EL Zucker
1 Pck. Vanillezucker
Salz
3 Eier (Gr. M)
2 geh. TL Backpulver
3 EL Schlagsahne
Schritt 1
Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). 5–6 ofenfeste Becher (z. B. aus Emaille; ca. 8 cm Ø, 7,5 cm hoch; oder s. Tipp unten) fetten und mit Mehl ausstäuben.
Schritt 2
Heidelbeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen (Beeren evtl. antauen lassen). Marzipan raspeln. Mit 150 g weicher Butter, 125 g Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts ca. 4 Minuten cremig rühren.
Schritt 3
Eier nacheinander unterrühren. 250 g Mehl und Backpulver mischen. Mit Sahne kurz unterrühren. 300 g Beeren unterheben.
Schritt 4
Teig in die Becher verteilen. Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Schritt 5
Rest Beeren mit 2 EL Zucker pürieren und als Soße dazureichen.
Nährwerte
Pro Portion
- 430 kcal
- 11 g Eiweiß
- 11 g Fett
- 69 g Kohlenhydrate