Heidelbeer-Becherküchlein

Name: Heidelbeer-Becherküchlein
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 5–6 ofenfeste Becher (à ca. 320 ml Inhalt):
Ingredients: etwas + 150 g weiche Butter; etwas + 250 g Mehl; 550 g Heidelbeeren (frisch oder TK); 100 g kaltes Backmarzipan; 125 g + 2 EL Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; Salz; 3 Eier (Gr. M); 2 leicht gehäufte TL Backpulver; 3 EL Schlagsahne

Aus LECKER-Sonderheft 3/2013

(7) 4 Sterne von 5

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Zutaten

etwas + 150 g weiche Butter
etwas + 250 g Mehl
550 g Heidelbeeren (frisch oder TK)
100 g kaltes Backmarzipan
125 g + 2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Salz
3 Eier (Gr. M)
2 leicht gehäufte TL Backpulver
3 EL Schlagsahne

Zubereitung

60 Minuten

ganz einfach

1.: Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). 5–6 ofenfeste Becher (z. B. aus Emaille; ca. 8 cm Ø, 7,5 cm hoch; oder s. Tipp unten) fetten und mit Mehl ausstäuben.
2.: Heidelbeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen (Beeren evtl. antauen lassen). Marzipan raspeln. Mit 150 g weicher Butter, 125 g Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts ca. 4 Minuten cremig rühren.
3.: Eier nacheinander unterrühren. 250 g Mehl und Backpulver mischen. Mit Sahne kurz unterrühren. 300 g Beeren unterheben.
4.: Teig in die Becher verteilen. Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
5.: Rest Beeren mit 2 EL Zucker pürieren und als Soße dazureichen.