Heidelbeer-Becherküchlein

Aus LECKER-Sonderheft 3/2013

Lecker

11.10.2013, 00:00 Uhr

Heidelbeer-Becherküchlein Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (7)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

150 g + etwas Butter

250 g + etwas Mehl

550 g Heidelbeeren (frisch oder TK)

100 g kaltes Backmarzipan (z. B. von Niederegger)

125 g Zucker

+ 2 EL Zucker

1 Pck. Vanillezucker

Salz

3 Eier (Gr. M)

2 geh. TL Backpulver

3 EL Schlagsahne

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Zubereitung

Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). 5–6 ofenfeste Becher (z. B. aus Emaille; ca. 8 cm Ø, 7,5 cm hoch; oder s. Tipp unten) fetten und mit Mehl ausstäuben.

Heidelbeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen (Beeren evtl. antauen lassen). Marzipan raspeln. Mit 150 g weicher Butter, 125 g Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts ca. 4 Minuten cremig rühren.

Eier nacheinander unterrühren. 250 g Mehl und Backpulver mischen. Mit Sahne kurz unterrühren. 300 g Beeren unterheben.

Teig in die Becher verteilen. Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Rest Beeren mit 2 EL Zucker pürieren und als Soße dazureichen.

Nährwerte

Pro Portion

430 kcal
11 g Eiweiß
11 g Fett
69 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.