Herbstlicher Rotweinblechkuchen mit viel Obst
Die genannten Produkte wurden von unserer Redaktion persönlich und unabhängig ausgewählt. Beim Kauf in einem der verlinkten Shops (Affiliate Link bzw. mit Symbol) erhalten wir eine geringfügige Provision, die redaktionelle Selektion und Beschreibung der Produkte wird dadurch nicht beeinflusst.
Zutaten
500 g Pflaumen
4 (ca. 450 g) Äpfel
2 (ca. 250 g) Birnen
200 g Butter oder Margarine
200 g Zucker
2 EL Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
1 gestrichene(r) TL Zimt
4 Eier (Gr. M)
300 g Mehl
1 TL Backpulver
100 ml Rotwein
120 g Cranberries
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Früchte waschen. Pflaumen halbieren und entsteinen. Äpfel und Birnen vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Fruchtviertel nochmals halbieren und dicht an dicht tief einschneiden. Fett, 200 g Zucker und Vanillin-Zucker cremig rühren. Salz und Zimt zugeben. Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit dem Rotwein unterrühren. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (25 x 40 cm) streichen. Mit vorbereiteten Früchten belegen. Cranberries und 2 Esslöffel Zucker darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 50-60 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde 20 Minuten. 30 Minuten Wartezeit
Nährwerte
Pro Stück
- 280 kcal
- 4 g Eiweiß
- 13 g Fett
- 37 g Kohlenhydrate
